Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как делаю канди и зачем он нужен пчелам

Зимовка - самый ответственный период в работе пчеловода. Вроде на пасеке делать нечего, а если неправильно провел подготовку к зимовке - считай потерял значительную часть пчел.

Один из главных показателей для подготовки к зимовке - количество и качество корма. Веди пчелы собирают мед не для пчеловода, как некоторые считают. Они собирают его, чтобы пережить зиму. И если пчеловод пожадничал, не оставил достаточно корма или поленился, не заменил потенциально опасный для зимовки пчел мед на сироп - семья может не пережить зиму.


Существует ряд рекомендаций: сколько кормов оставлять пчелам, в зависимости от силы семьи. В моем регионе это вот столько:Collapse )
promo cergey_p september 3, 2019 07:53 3
Buy for 10 tokens
Многие по разным причинам задумываются над тем, чтобы завести пасеку. Кто-то на пенсии хочет быть поближе к природе. У кого-то есть идея создать прибыльное фермерское хозяйство. А кто-то собирается стать дауншифтером. И так получилось - регулярно задают вопросы про выгодность ведения пасеки и…

Почему исчезают пчелы

Тема актуальна уже с середины прошлого века. Про "исчезновение" сокращение численности пчел говорили и в 80-х

В США общее число колоний медоносных пчел сократилось с шести миллионов в 1947 году до 2,5 миллиона в 2015-м. Снижается и популяция шмелей. В Европе дела обстоят похожим образом: с конца 1980-х количество колоний уменьшилось на четверть. Значительное снижение популяции пчел в конце XX — начале XXI века отмечают в Великобритании, Венгрии, Бельгии, Испании, Франции, Марокко, Тибете, Бразилии, на Мадагаскаре и в Азербайджане. В прошлом году массовая гибель пчел озадачила и российских фермеров, хотя и они столкнулись с этим не впервые.
(с)ТАСС


Молодая матка начала сеять
Collapse )

Про топку воска. Рассказываю почему не надо это делать в хорошую погоду

Воск на пасеке хоть и не самый дорогой продукт, но второй после меда по объему. А главное - без получения воска ни куда не денешься. Надо топить, иначе зарастешь старыми черными рамками, да еще и восковая моль заведется.

Для топки воска есть специальное приспособление - воскотопка.


Но можно и без нее. Пока у меня не было этого ценного дивайса - топил в кастрюльке.Collapse )

Сделал очаг для готовки на улице за 10 минут или вторая жизнь газовой плиты

В деревнях обычно часть летних готовок происходит на улице или в специальной летней кухне. Особенно когда идут летние заготовки грибов, варений и маринований. Тогда на кухне в доме просто не возможно находиться, жарко, все в пару и в запахах маринадов. В деревенских домах с вытяжкой как-то не очень.

А если еще пчеловод затеял воск топить, на паровой воскотопке! Там за один цикл несколько литров воды в пар превращается и наружу вылетает. Влажность в доме запредельная.

Вот и решил сделать уличный очаг, для подобных заготовок.

Но так-как лень (точнее отсутствие свободного времени) диктует свои условия, пришлось применить смекалку.

На костре как-то неудобно готовить, а вот на плите - значительно удобнее.

Плита есть, правда газовая, старая. На кухне уже давно новая прописалась, а эту по старой привычке, на "промежуточную базу между квартирой и помойкой" - деревню привезли.

Вот решил ее из газовой в дровяную превратить. Чтоб "достояние России" не расходовать.

Collapse )

Где в лесу растет пищевой краситель Е163

Когда смотришь на состав того или иного продукта часто удивляешься количеству разных добавок, иногда зашифрованных под буквами "Е" с разными цифрами. И вроде как понимаешь, что без них продукт был-бы не такого приятного вида, возможно по другому хранился и т.д. А с другой стороны инстинктивно отвергаешь всякие новомодные добавления: а ну как вредное чего примешали?

Но за некоторыми из "Е" скрываются вполне себе традиционные, применяемые веками (есть мнение, что и тысячелетиями) пищевые добавки.

Например, под кодовым обозначением Е163 скрывается группа окрашенных растительных гликозидов под кодовым названием - антоцианы (от греческого буквально: синий цветок).

Collapse )

Диастазное число, химический карандаш, генетическая память и другие мифы о меде ( подборка видео)

Уже не первый год стараюсь, по мере возможности разобрать мифы связанные с медом.
И вот подборка моих видео с проверкой наиболее распространенных мифов.

Можно ли добавлять мед в горячий чай:

https://youtu.be/L4qwina6P-0
Collapse )

Делаем уголь для мангала в котле отопления

Уголь для шашлыка обычно или покупают, или специально выжигают в мангале, тратя на это значительное количество времени.
А можно сделать его и бесплатно, и попутно с другим необходимым действием. Таким как топка котла или бани.



Откуда в натуральном меде крахмал или еще раз про диастазное число в меде

Уже разбирал пару мифов про диастазное число в меде. И вроде бы все рассказал.
Но появился еще один вопрос: если диастаза - это фермент расщепляющий крахмал, то зачем пчелы его добавляют мед, где крахмала вроде как нет?


Откуда в меде крахмал, который должна расщеплять диастаза?

Давайте разберемся.
Collapse )

В видео обобщил обе статьи:


Ликвидация безграмотности про мед


С медом связано множество заблуждений, мифов и прочих недопониманий, которые мне, как пчеловоду кажутся забавными, но мешают общаться с людьми. И чтобы ликвидировать незнания по каждому пункту приходится подробно разъяснять, а чтобы сэкономить время начал делать в виде статей.
За время существования канала разобрал их столько, что хватило бы на отдельную книгу. И это еще не особенно приступал в прочим пчелопродуктам.
Кстати, хочу поблагодарить комментаторов, которые регулярно подкидывают идеи для очередного разбора заблуждений про мед.Collapse )