cergey_p (cergey_p) wrote,
cergey_p
cergey_p

Categories:

Что такое трутневой гомогенат или как доить трутней

Трутень, хоть и является в разговорной речи бездельником, на самом деле очень полезная составляющая пчелиной семьи. Гены трутней (по отцовской линии) в оплодотворенном яйце составляют 3/4 генетической информации (тогда как у нас 1/2). Поэтому пчелы в начале сезона стараются вырастить трутней в достаточно большом количестве.

Личинки трутней большие, дольше развиваются в закрытой ячейке, чем пчелиные. Поэтому их облюбовал паразитический клещ - варроа. И один из методов борьбы с этим клещем, использование строительной рамки и вырезание трутневого расплода, я уже описывал.

Но куда девать образовавшихся в процессе этого зоотехнического приема личинок?


Как оказалось личинки эти - рекордсмены по количеству белка. Аминокислот в них на 15% больше чем в курином яйце (в пересчете на сухую массу). И, что важнее, в том числе незаменимых. Кроме них в трутневом расплоде неплохой комплекс витаминов (группа B, каротин, токоферол, витамин D в количествах обеспечивающих потребности в них организма.
Из элементов в расплоде из наиболее важных для нас является кальций, железо, магний, цинк, медь, фосфор. В форме, легко усваивающейся организмом.


Фитогормонов в трутневом расплоде в 10 раз больше, чем в маточном молочке. Эстрадиол, тестостерон, прогестерон помогают в работе органов внутренней секреции, позволяют улучшить половые функции.
Фитостерины обладают антиоксидантными свойствами и предупреждают развитие опухолей, они помогают усилить защиту организма от бактерий и вирусов, препятствуют образованию «плохого» холестерина. и т.д.


Поэтому один из вариантов применения трутневого расплода - получение трутневого молочка (трутневого гомогената). Для этого личинок вынимают из ячеек и отжимают, фильтруя через сито.


Получающаяся однородная жидкость и есть трутневой гомогенат. Он очень сложен в хранении, быстро портится. В холодильнике не более суток, в морозилке не более месяца. Поэтому его смешивают с медом. Если в пропорции 1 к 1 - тогда может хранится год в морозилке. Если в пропорции 1 гомогената к 5 - 10 частям меда - хранится в холодильнике.

Ну или высушиванием, сорбированием и т.п. промышленным методом.

Из-за сложностей в хранении, а также из-за ряда организационных сложностей (надо вовремя отобрать расплод из улья и потом успеть все операции сделать, а в этот период и других дел хватает) мало кто из пчеловодов занимается трутневым гомогенатом. Хотя продукт - очень полезный.

(с)моя статья на Дзене
Tags: полезное, пчелопродукты
Subscribe

promo cergey_p september 3, 2019 07:53 3
Buy for 10 tokens
Многие по разным причинам задумываются над тем, чтобы завести пасеку. Кто-то на пенсии хочет быть поближе к природе. У кого-то есть идея создать прибыльное фермерское хозяйство. А кто-то собирается стать дауншифтером. И так получилось - регулярно задают вопросы про выгодность ведения пасеки и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments