cergey_p (cergey_p) wrote,
cergey_p
cergey_p

Categories:

Польза иван-чая

Не, я в курсе, что много по этому поводу писали уже.
Попробую собрать все вместе.

Мало какое растение может использоваться настолько разнообразно и полно как иван-чай. Обычно в растениях используется что-то одно или вершки, или корешки.
А тут и вершки и корешки, да еще и на разных стадиях роста по разному.

Для начала самый распространенный продукт, который делают нынче из иван-чая - это собственно напиток под названием "Копорский чай" или просто иван-чай. Листья кипрея или просто сушат или ферментируют, получая при этом напиток по вкусу напоминающий чай.
Правда в этом напитке будет отсутствовать кофеин, ряд алкалоидов и пуриновых кислот присутствующих в чае.
Зато куча других полезных веществ присутствует:
Витамины
Витамин A (РЭ) — 180 мкг
Витамин B1 (тиамин) — 0,033 мг
Витамин B2 (рибофлавин) — 0,137 мг
Витамин B3 (пантотеновая) — 1,356 мг
Витамин B6 (пиридоксин) — 0,632 мг
Витамин B9 (фолиевая) — 112 мкг
Витамин C — 2,2 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 4,674 мг

Макроэлементы
Кальций — 429 мг
Магний — 156 мг
Натрий — 34 мг
Калий — 494 мг
Фосфор — 108 мг

Микроэлементы
Железо — 2,4 мг
Цинк — 2,66 мг
Медь — 320 мкг
Титана — 1,3 мг
Марганец — 6,704 мг
Молибдена — 0,44 мг
Селен — 0,9 мкг
(взято здесь)

Кроме того в начале роста, когда иван-чай только вылезает из земли, его ростки еще не набирают достаточное количество танинов и жестких волокон целлюлозы, что позволяет использовать его в кулинарии.
IMG_04862222.jpg
Как добавку к салатам или как овощ.

А когда отцветет - из стеблей можно получить волокно для веревок и мешковины.
Да и пух, что к семенам кипрея прилагается - также используется для получения фитилей, прибавляли к шерсти при изготовлении ниток.

Но и это еще не все. Корневища иван-чая содержат много крахмала и прочих углеводов, а также белков, жиров и т.д. Потому их можно есть как в сыром, так и в вареном виде. А также сушить, делать муку, а из нее лепешки. А можно и бражку забабахать.



Tags: живые природы, недревесная продукция леса, полезное
Subscribe

promo cergey_p september 3, 2019 07:53 3
Buy for 10 tokens
Многие по разным причинам задумываются над тем, чтобы завести пасеку. Кто-то на пенсии хочет быть поближе к природе. У кого-то есть идея создать прибыльное фермерское хозяйство. А кто-то собирается стать дауншифтером. И так получилось - регулярно задают вопросы про выгодность ведения пасеки и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments